Как сварить яйцо всмятку

Яйцо всмятку варится в кипятке 4 минуты. Как дважды два! Но не всё так просто. Всем известно откуда берутся яйца — из холодильника. В холодильнике их температура составляет 5-6°С, а температура кипятка 100°С, и в тот момент, когда яйцо опускается в кипяток, из-за разницы температур, его скорлупа предательски лопается и часть белка оказывается снаружи. А […]

Как засолить икру

Здравствуйте уважаемые гурманы. А то, что мы сейчас сделаем блюдо именно для гурманов, не вызывает никаких сомнений, хотя солить мы будем не икру горбуши или осетра, а икру сорожки (плотвы). Не знаю, кому как, но икра плотвы по вкусовым качествам ничуть не уступает своим знаменитым собратьям, а по всем остальным даже превосходит. Во-первых, плотва водится […]